Auteur : Saldmann, Frédéric
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Frédéric Saldmann, né le à Paris, est un médecin cardiologue, nutritionniste et chef d'entreprise français.

Auteur de nombreux ouvrages sur la santé et l'hygiène alimentaire, et intervenant régulièrement dans les médias, certaines des affirmations contenues dans ses ouvrages sont critiquées. Cela concerne l'interprétation peu rigoureuse qu'il fait des recherches et statistiques, de même que les nombreuses fausses affirmations ne reposant sur aucune donnée concrète, et contribuant à la désinformation médicale.