Bon pains, petits festins ! |
Compl. Titre | 70 recettes salées et sucrées |
Auteurs | Selena, Cathy (Auteur) Nikouline, Natacha (Illustrateur) |
Edition | Aubanel : [Paris] , impr. 2009 |
Collation | 1 vol. (189 p.) |
Illustration | ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. |
Format | 28 cm |
ISBN | 978-2-7006-0686-7 |
Prix | 35 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Pain : recette Boulangerie : métier |
Catégories | DOC - Cuisine / Bricolage / Maison Documentaires |
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Résumé : Un morceau de pain croustillant, moelleux et parfumé... et tous nos sens sont en émoi ! En France, des milliers de boulangers s'activent chaque jour à la première heure pour le bon plaisir de nos papilles... Après Plats Canailles et La Pièce du Boucher, Bons Pains, petits festins ! est le troisième opus gourmand de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et fine cuisinière. Au fil des pages, le fournil d'une quinzaine de maîtres artisans-boulangers s'entrouve pour nous faire connaître leur univers mais surtout goûter leurs créations : ces trésors nés de l'amour, de la patience et de l'exigence. L'ouvrage met en scène 70 petits festins salés et sucrés réalisés à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Que faire avec un reste de baguette de tradition française ? Avec quoi accommoder du pain au sésame, complet, de seigle, de campagne, au son ou brioché ? Paninis, mini hamburgers, croûtons parfumés, tartines canailles, croques, toasts, canapés, baguettes magiques, tranches moelleuses, farces goûteuses, pains perdus, gagnés ou retrouvés entrent au temple du bien manger ! Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette !
Page sur le boulanger de Rochefort Laurent Connan
Page sur le boulanger de Rochefort Laurent Connan
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