Résumé : Après avoir livré ses meilleures recettes pour régaler à l'apéritif avec Ze big apéro, Benoît Molin, pâtissier de formation, revient à ses premiers amours en nous proposant une explosion de desserts ! Il revisite les grands classiques de la pâtisserie à travers plus de 300 recettes, mettant son savoir-faire, ses astuces et sa pédagogie à notre service pour nous simplifier la vie : recettes de base, desserts chics, desserts du dimanche, gâteaux pour le goûter, petits fours, tartes, confiseries, verrines, cakes' Il y en a pour tous les goûts et pour tous les fourneaux : maki de crêpe aux fruits, baba au rhum, millefeuille à la vanille, moelleux au caramel, gaufres fourrés, brioche pommes spéculoos, tarte chocolat fruits rouges, bouchées pistache-griottes, macarons caramel beurre salé, nougat, pâtes de fruits... Que ce soit pour des desserts traditionnels ou atypiques, voici des recettes simples et bluffantes pour ravir en toutes circonstances. Suivez le guide ! Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers, et anime chaque semaine des émissions culinaires sur la chaîne TV Cuisine +. Aux éditions Minerva et de La Martinière, il est l'auteur de nombreux livres à succès dont Verres gourmands, L'Apéritif, Cuillères gourmandes, Les meilleurs whoopies et dernièrement Ze big apéro.
Notes : Index