On va déguster la France |
Compl. Titre | un inventaire mordant, du cornichon...aux menus de l'Élysée ! |
Auteurs | Gaudry, François-Régis (Auteur) Collectif (Auteur) |
Edition | Marabout : Vanves , DL 2017 |
Collation | 1 vol. (431 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 34 cm |
ISBN | 978-2-501-11672-5 |
Prix | 39 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Gastronomie : France Cuisine : France patrimoine : France Cuisine -- Dictionnaires |
Catégories | DOC - Cuisine / Bricolage / Maison Documentaires |
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Résumé : On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter animée par François-Régis Gaudry. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D'où vient l'expression prendre une biture ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes...François-Régis Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique.
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